Günlük hayatta sýklýkla yediðimiz gýdalarla ilgili yapýlan birçok hata var. Bunlar yanlýþ
beslenmeye yol açýyor. Birçok insan, saðlýklý yaþamak için yemek seçimlerine özen gösterir. Çocuklar için seçilen
yemeklerin protein ve mineral açýsýndan zengin olmasýna dikkat edilir.

Hastalandýklarýnda çeþit çeþit karýþýmlar hazýrlanýr ki çabuk ayaða kalkabilsinler. Ayný Þekilde eþler birbirine, öðrenciler ev arkadaþlarýna hastalandýklarýnda iyi bakabilmek için ellinden geleni yapar. Ancak saðlýklý olduðunu düþünerek tükettiðimiz yiyecek ve içecekler bazen yanlýþ beslenmemize neden olabiliyor. Üstelik doðru bildiðimiz bu yanlýþlar yalnýz hastalýk durumlarýnda yapýlmýyor. Günlük hayatta sýklýkla yediðimiz gýdalarla ilgili yapýlan birçok hata var. Et yemeklerinin yanýnda ayran içmek, yemek arasýnda su içmemek, balý sýcak su veya sütle karýþtýrmak bunlardan yalnýzca birkaçý. Bu yanlýþlarýn neler olduðunu öðrenmek isterseniz uzman diyetisyenler Turgay Köse, Dilara Koçak ve bilim doktoru Haluk Saçaklý'nýn tavsiyelerini okuyun.

Balýk yanýnda yoðurt yememek

Bilinenin aksine balýk tazeyse yoðurtla birlikte yenilmesinde sakýnca yok. Zehirlenmenin sebebi yoðurt deðil, balýðýn içinde bulunan 'histamin' proteini. Bu madde yoðurtta da olduðundan, birlikte yenildiðinde vücuttaki 'histamin' miktarý artabiliyor ve alerjik durumu olan kiþilerde kýzarýklýða ya da kaþýntýya neden olabiliyor. Balýðýnýzýn tazeliðine güveniyorsanýz, yoðurtla birlikte tüketmenizin hiçbir sakýncasý yok.

Pekmeze yoðurt veya süt eklemek
Genellikle anneler faydalý olduðunu düþündüðü için çocuklarýna yedirdikleri pekmeze yoðurt
veya süt katar ya da tam tersi süte pekmez ekler. Hâlbuki sütün içinde bulunan kalsiyum,
pekmezde bulunan demirin emilimini azaltýyor. Demir, C vitamini ile birlikte tüketildiðinde
emilim artýyor ve C vitamini demirin vücutta daha iyi kullanýlmasýný saðlýyor. Bu sebeple
pekmez, süt yerine portakal suyu ile karýþtýrýlýrsa çok daha faydalý olacaktýr.

Et yemekleri yanýnda ayran içmek
Et yemeklerinin yanýnda ayran içmek vazgeçilmez geleneklerimizdendir. Fakat yukarýda
anlattýðýmýz nedenden dolayý et ve ayraný ya da yoðurdu bir arada tüketmemek gerekiyor.
Etteki demirin emilimini, ayrandaki kalsiyum azaltýyor. Eðer et yemeklerini de C vitamini ile
birlikte yerseniz emilim artacaktýr. Mesela et yemeðinin yanýna, içinde maydanoz ve biber olan bol limonlu bir salata hazýrlayabilirsiniz. Böylece C vitamini açýsýndan zengin olan maydanoz, biber ve limon sayesinde etteki demirden maksimum fayda saðlarsýnýz

Ispanaðý yoðurtla birlikte yemek
Ispanakta da demir vitamini olduðundan yoðurtla yememeniz gerekenlerden. Sadece ýspanaðý deðil, içinde demir olan yiyecekleri kalsiyumla tüketmeyin.

Yemek yanýnda su içmemek
Birçoðumuz yemek yerken su içmenin kilo aldýracaðýný düþünürüz. Ne kadar susasak da su
içmeyi yemekten 1-2 saat sonrasýna saklarýz veya yemeðe baþlamadan içeriz. Kulaktan dolma bu inancýn tersine yemek sýrasýnda su içmek kilo aldýrmaz, tam tersi iþtahý yatýþtýrmaya yardýmcý olur. Yalnýzca sindirim sorunu olanlar yemek sýrasýnda su içmemeli.

Aç karnýna limonlu, sirkeli su veya greyfurt suyu içmek
Kilo problemi olan birçok insan, aç karnýna sirkeli, limonlu su veya greyfurt suyu içmenin
zayýflatacaðýný düþünür. Suya eklenen limon veya greyfurt, C vitamini içeriði dolayýsýyla, güne baþlarken kendini iyi hissetmenizi saðlayabilir. Ancak bu uygulamanýn ne yazýk ki zayýflatýcý hiçbir etkisi yok. Hatta sindirim sisteminizde rahatsýzlýk varsa sirkenin zararlý etkileri de olabilir.

Zeytinyaðý, katý yaðlar gibi kilo aldýrmaz
Zeytinyaðý kalp ve damar saðlýðý için faydalý olsa da kilo yapma bakýmýndan diðer yaðlardan farksýz. Zeytinyaðý da olsa margarin de olsa bütün yaðlarýn 1 gramý 9 kalori enerji veriyor. Yani zeytinyaðý da gereðinden fazla tüketildiðinde kilo yapýyor.

Balý sýcak sütle karýþtýrmak
Kendimizi biraz kötü hissettiðimizde, grip olacaðýmýzý düþündüðümüzde hemen aklýmýza gelir
sýcak suya bal ve limon karýþtýrýp içmek. Sýcak sýcak içmeye önem verdiðimiz bu karýþýmýn
boðazlarýmýza iyi geleceðini düþünürüz. Sýklýkla yaptýðýmýz bu yanlýþ, aslýnda baldaki protein,
mineral ve enzimlerin kaybedilmesine neden oluyor. 43 derecenin üzerinde ýsýya maruz kalan bal, tüm besin deðerini yitiriyor ve sýcak suyun, sütün ya da çayýn içinde yalnýzca tatlandýrýcý iþlevi görüyor. Bu nedenle balý ýlýk su, süt veya meyve suyu ile tüketmeye özen gösterin.

Kolesterolü artýrýr diye yumurta yememek
Yumurta anne sütünden sonra en kaliteli protein kaynaðý olarak kabul edilir. Bu sebeple hiçbir saðlýk problemi olmayanlar günde 1 yumurtayý rahatlýkla yiyebilir. Kolesterol, þeker veya tansiyon gibi problemi olanlarýn haftada 2 yumurta tüketmesi daha uygun. Yumurtayý haþlama olarak yiyebileceðiniz gibi menemen, omlet, çýlbýr Þeklinde 1 tatlý kaþýðý yað ile tüketebilirsiniz.

Kepek ekmek ve light ürünler, kilo aldýrmaz
Kepek ekmeðinin kalorisi, beyaz ekmeðe göre biraz daha az olduðundan, kadýnlar genellikle
kepek ekmek yemeyi tercih ediyor. Ancak kepek ekmek ile beyaz ekmek arasýnda çok büyük bir kalori farký yok. 'Nasýlsa kalorisi az' diye kepek ekmeðini fazla tüketenler ise zayýflamak yerine kilo alýyor. Ayný Þekilde üzerinde light yazan yiyecek ve içeceklerin tüketimlerine de dikkat edilmesi gerekiyor. Çünkü bu ürünlerin içinde Þeker olmamasýna raðmen yað, un, tuz gibi lezzet veren öðeler var.

Yemekten hemen sonra meyve yememek
Yemekten sonra meyve yenilmesinin yaðlanmaya sebep olacaðý düþünülür. ikinci tabak yemek yerine, bir porsiyon meyve (1 elma, 1 portakal, 2 mandalina veya 1 armut ) yemek daha az enerji alýmýný yani daha az yemeyi saðlar. O nedenle yemek sonrasý doygunluk saðlanamýyorsa, aþýrýya kaçmayarak meyve yenilebilir. Ancak her besinin aþýrý tüketilmesi yað olarak depolanmasýný artýrýr.